HA***認(rèn)證是什么？

HA***認(rèn)證，是一種適合食品行業(yè)的認(rèn)證。在食品生產(chǎn)過程中，通過對關(guān)鍵控制點的有效預(yù)防和監(jiān)控，將危害因素降到最低程度。當(dāng)前，我國食品出口面臨著越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)限制。

HA***(Hazard**ysisCriticalControlPoint)是“危險分析與關(guān)鍵控制點”的英文縮寫，它是一種用來對特定食品生產(chǎn)過程進行鑒別和控制的系統(tǒng)性方法。通過預(yù)測哪個環(huán)節(jié)最有可能出現(xiàn)問題，或者一旦出了問題，人們就會變得更加脆弱，就需要采取有效措施來預(yù)防這些問題的發(fā)生。就是，在食品生產(chǎn)過程中，對各環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(***)，運用有效的預(yù)防和監(jiān)測手段，將危害因素降至最低，并采取必要的驗證措施，使產(chǎn)品達到預(yù)期要求。

HA***是一種預(yù)防措施，以預(yù)防危害為目的，對食物進行預(yù)防，化學(xué)和物理危害。在20世紀(jì)60年代，PILLSBURY公司在20世紀(jì)60年代通過PILLSBURY公司進行了最終產(chǎn)品檢查，但卻沒有達到消除食物來源疾病的目的。HA***的概念是由美國NATICK軍事實驗室和NATICK公司的國家航空宇宙計劃食品開發(fā)項目中首次提出的。其雖非零風(fēng)險系統(tǒng)，但也是一個食品安全控制系統(tǒng)，并非一個獨立的系統(tǒng)。HA***必須以食品安全計劃為基礎(chǔ)，以使其運作。如：良好操作規(guī)范(GMP)、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范(SOP)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)范(SSOP)，因為HA***以許多作業(yè)規(guī)范為基礎(chǔ)，這樣就形成了一套較為完善的質(zhì)量保證體系，HA***作為最有效的食源性疾病防治體系已經(jīng)為國家和社會所接受。

HA***認(rèn)證需要多少錢？

HA***危險分析與關(guān)鍵控制點并不是一項新的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是在1960年代由Pillesber公司與美國國家航空航天局(NASA)和一家美**事實驗室聯(lián)合開發(fā)的，這套系統(tǒng)最初設(shè)計的目的是向太空工作的宇航員提供食品安全保障。

在世界范圍內(nèi)，食品安全衛(wèi)生越來越受到重視，食品業(yè)及其消費者已成為企業(yè)申請HA***認(rèn)證的重要推動力量。全球食物中毒事件明顯增多，促使人們加強了經(jīng)濟秩序和食品衛(wèi)生意識，而在美國、歐洲、英國、澳大利亞、加拿大等國，對HA***體系轉(zhuǎn)變?yōu)檫M入市場的要求也日益增多。

有幾個機構(gòu)，如美國國家科學(xué)***、國家微生物食品標(biāo)準(zhǔn)顧問委員會和WHO/FAO營養(yǎng)法委員會，都同意HA***是保證食品安全最有效的管理制度。

本文主要講HA***認(rèn)證，這是中國基于CACHA***，基于中國國情，編寫具有中國特色的HA***。所以申請ChinaHA***認(rèn)證通常需要多少錢？

總體來說，每一家公司的收費不同，具體還取決于企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品。在作出決定時建議多加選擇。